Kolači koji nas podsjećaju na djetinjstvo, jer su nam ih spremale naše nane, ali i mame, i danas su nam omiljeni. Jedan od takvih je kolač od jabuke “na čaše”. Ovaj tradicionalni bosanski recept iz nanine kuhinje veoma brzo i lako se pravi te vam nije potrebno neko posebno kulinarsko umijeće. Nema mućenja tijesta i nećete provesti mnogo vremena u kuhinji. Okus? Apsolutno božanstven.
Sastojci
dvije čaše brašna
dvije čaše griza
jedna čaša šećera
jedna kesica vanilin šećera
jedna kesica praška za pecivo
Fil od jabuka
1,5 kg jabuka
jedna čaša šećera
5 grama cimeta
jedna kesica vanilin šećera
150 grama putera
I još
šećer u prahu (za posipanje)
Napomena: Mjera za suhe sastojke je čaša od 2 dl.
Priprema
Rernu zagrijati na 180 Celzijusovih stepeni. Očistiti i izrendati jabuke pa dodati šećer, vanilin šećer i cimet. Sve promiješati pa ostaviti da odstoji dok pripremite suhe sastojke.
Pomiješati brašno, griz, vanilin šećer i prašak za pecivo. Pleh dimenzija 30×20 cm dobro premazati puterom. Na dno posuti trećinu suhih sastojaka pa preko njih kašikom redati pola smjese s jabukama. Jabuke dodajete sve zajedno sa sokom koji su pustile.
Ukoliko su jabuke suhe i nema soka, slobodno u tu smjesu dodajte malo vode, manje od pola čaše, jer u nedostatku soka od jabuka ovi suhi sastojci će i dalje ostati suhi pa, da nam se to ne bi desilo, soka od jabuka mora da bude. Preko opet trećinu suhih sastojaka, ostatak jabuka i preko njih ostatak suhih sastojaka.
Isjeckati puter na tanke pločice pa poslagati odozgo. Staviti da se peče 40-ak minuta na 180 stepeni. Poslije 40 minuta izvadite pa pipnite rukom – ako je još jako mekano, vratite još 10 minuta, a ako nije, nego se stvorila hrskava korica, kolač je gotova.
(Haber.ba)
