To je tek jedan od trikova koje je dobro znati u kuhinji, da biste duže sačuvali namirnice i održali njihov kvalitet.
Pored toga, evo još nekih:
Sitne kolače ili fine kekse kojih ste napekli u velikim količinama za praznike odložite u plastičnu posudicu i držite u hladnjaku s komadićem hljeba koji će povući vlagu kad je kolačići počnu gubiti. Tako će duže ostati prhki i jestivi.
Povrće poput salate, krastavaca ili tikvica osušite i dobro obrišite krpom prije nego što ih odložite u hladnjak, jer vlaga koju sadrži ubrzava kvarenje. Možete ih čuvati u foliji ili plastičnoj vrećici iz koje ste prethodno istisnuli vazduh. Uvelu salatu možete spasiti ako je uronite u ledenu vodu. Veliku posudu napunite hladnom vodom i ponovno će izgledati sviježe.
Paradajzu i gljivama više odgovaraju papirnate vrećice. Ako ste ih kupili u plastičnoj ambalaži, prebacite ih u papir, jer tako neće ispuštati tvari koje potiču kvarenje.
Celer ili brokoli duže će zadržati svježinu ako se zamotaju u prozirnu foliju. Tako mogu stajati u hladnjaku i do dvije sedmice.
Luk će duže ostati svijež ako ga objesite u za to predviđenoj mrežici, a mladi luk možete oprati, osušiti i narezati. Ubacite ga u plastičnu flašu i stavite je u zamrzivač.
Umjesto u originalnoj ambalaži ili plastici zamotajte sir u papir za pečenje, a maslacem premažite odrezanu stranu – tako će puno duže trajati. Mekše sireve spremite u aluminijumsku foliju, a brojni kuhari čuvaju ga u zatvorenim posudama s kockom šećera protiv plijesni.
Gledano uopšteno, da biste sprečili bacanje hrane, namirnice koje treba brže potrošiti čuvajte na prednjem dijelu police ili u nivou očiju u hladnjaku.
Zaledite sijveže začine
Sviježe začinsko bilje možete spremiti u led. Nasjeckajte ga i stavite u posudu za pravljenje kockica leda. Prelijte maslinovim uljem i zaledite pa iskoristite za kuhanje umaka, supa i variva.
Sačuvajte limun duže
Ako trebate samo nekoliko kapi limuna, izbušite rupicu čačkalicom i kroz nju iscjedite sok pa čuvajte limun u hladnjaku.
Bobičasto voće
Sviježe jagode, maline i borovnice nakvasite u ledenoj vodi sa sirćetom – razrijedite sirće u vodi u odnosu 1:10, namočite voće, ocijedite i dobro osušite. Bobičasto voće nakon toga možete čuvati danima u papirnatoj vrećici jer je sirće prirodni ubica plijesni i sredstvo za dezinfekciju.
Paradajz čuvajte izvan hladnjaka
Paradajz odložite tako da leže na onoj strani gdje raste peteljka, na ravnoj površini. Čuvajte ih na sobnoj temperaturi jer ih hladnjak isušuje. Ako nemate dovoljno prostora, pokrijte vrhove paradajza selotejpom kako ne bi imale dodir sa vazduhom pa složite jednu na drugu.
Peteljku banana umotajte u foliju da se spreči oslobađanje etilena pa će duže trajati. Ako se počnu kvariti, narežite ih i zamrznite za pripremu smoothieja. Kruške neka budu na sobnoj temperaturi dok ne sazru pa ih držite u papirnatoj vrećici u hladnjaku.
I brašno može u zamrzivač
Brašno koje planirate čuvati duže zamotajte u vrećicu i na nekoliko sati stavite u zamrzivač kako bi hladnoća neutralisala od nametnika, prenosi 24sata.hr.
(Haber.ba)
