Jedan zalogaj i svi su pitali za recept

Miris domaćeg kolača često nas vrati u djetinjstvo i podsjeti na jednostavne, ali savršene kombinacije okusa. Ovaj kolač spaja nježnu slatkoću džema od marelice s kremastim slojevima koji se tope u ustima. Jedna krema donosi voćnu svježinu i laganu kiselkastu notu marelice, dok druga, od vanilija pudinga i kisele pavlake, daje bogatu i glatku teksturu.

Biskvit

Sastojci

2 jaja

100 g šećera

100 ml ulja

120 ml mlijeka

2 kašike kakaa

150 g glatkog brašna

1 prašak za pecivo

CIJELU PRIPREMU POGLEDAJTE U VIDEU ISPOD

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom. Dodati ulje i mlijeko, zatim kakao, brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u pleh (20×30 cm).
Peći na 170°C, 20–25 minuta. Ohladiti.

Sloj marmelade

4–5 kašika marmelade od marelice

Tanko premazati ohlađen biskvit.

Krema od vanilije

Sastojci

2 pudinga od vanilije

1 l mlijeka

4–5 kašika šećera

2 ravne kašike griza

200 g kisele pavlake

Priprema

Skuhati puding sa šećerom i grizom u mlijeku.
Kuhati 1–2 minute da se zgusne.
Skinuti s vatre, kratko prohladiti pa umiješati kiselu pavlaku.
Kremu nanijeti preko marmelade i poravnati.

Preliv / krema od marelice

Sastojci

• 500 ml vode
• 4 kašike glatkog brašna
• 1 kašika gustina

5–6 kašika marmelade od marelice

3 kašike šećera

Priprema

U hladnoj vodi razmutiti brašno i gustin. Dodati marmeladu i šećer.
Kuhati uz stalno miješanje dok ne proključa, zatim još 2–3 minute dok se ne zgusne u rjeđu kremu.
Kratko prohladiti i preliti preko ohlađene kreme.

Savjet

Preliv ne smije biti vruć

Kolač se lijepo reže kad odstoji nekoliko sati u frižideru.