MEKANO, UKUSNO I SOČNO MESO ZA PRSTE POLIZATI: Ovo je najbolja marinada za piletinu

Ipak, mariniranje piletine možete da primijenite i u posljednjem času, a brza i jednostavna marinada za meso može da učini čuda i od najobičnijeg filea, napravi medaljon restoranskog kvaliteta, koga si nijedan šef kuhinje ne bi postidio.

Marinada za piletinu se jednostavno sprema od bilo kog suhog začina po vašoj želji – kurkuma, paprika, bijelog luka u granulama, origana, ruzmarina – ili svih njih zajedno, u zavisnosti ukusa. Sa marinadom za piletinu – nema greške.

Sve sastojke stavite u posudu i izmiješajte. Najbolji učinak ćete postići ako koristite štapni mikser, da bi se sastojci dobro sjedinili, jer to utiče na konzistenciju marinade i njenu sposobnost da se što bolje veže za meso. Recept za marinadu pratite u osnovi, dok ne steknete samopouzdanja da sami eksperimentišete.

Mariniranje piletine
Sastojci:

dvije kašike bijelog vina ili jabukovog sirćeta,
dvije kašike maslinovog ulja
jedan čen bijelog luka ili malo granula bijelog luka
pola kašičice karija ili kurkume
pola kašičice paprike

Priprema

Premažite ovom smesom piletinu i ostavite odstoji 15 min. ili ako imate vremena preko noći i pecite na suhom gril tiganju ili roštilju.

Marinada sa medom za batake i krilca

Sastojci

za mariniranje 500 g krila ili četiri bataka

šest kašika meda
sok od jednog limuna
četiri čena bijelog luka
tri kašičice origana
paprika – ljuta ili slatka po ukusu
so i biber po ukusu
350 ml maslinovog ulja

Priprema

Med pomiješajte sa limunovim sokom i dobro izmiješajte da postane tečan. Dodajte potom dobro izgnječen bijeli luk, origano, ostale začine i maslinovo ulje.

Sve dobro izmiješajte i usitnite štapnim blenderom, pa utrljajte dobro u meso, sa svih strana i odložite u frižider da stoji preko noći.