Mrkva kakvu još niste probali: Slatko-slani hit
Nikada više nećete gledati mrkvu na isti način nakon što napravite ovaj recept za pečenu mrkvu i jabuke.Rakija ga podiže na nivo vaskršnje, božićne ili generalno večernje zabave, ali ovaj jednostavni recept za glaziranu mrkvu bio bi jednako dobrodošao i radnim i neradnim danima.
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 6 – 8 velikih ili običnih mrkvi, oguljenih i narezanih po dužini te ponovno na komade od 7 do 10 cm
- 1 veliki žuti luk, prerezan na pola, a zatim narezan na velike trakice
- 1/2 šoljice soka od narandže3 srednje kisele jabuke, očišćene od sjemenki i narezane na kriške
- 1/4 šoljice čistog javorovog sirupa, po mogućnosti svijetlo jantarne boje
1/4 šoljice rakije
svježe začinsko bilje, za ukras (po želji)
Priprema
Zagrijte rernu na 175 stepeni Celzijusa. Lagano premažite veliku plitku posudu za pečenje maslinovim uljem. Stavite sa strane. (Ako je premala, upotrijebite dvije odvojene posude za pečenje.)
U zdjeli pomiješajte mrkvu i luk sa sokom od narandže, uljem, solju, biberom i rakijom. Dobro premažite. Stavite mrkvu i luk u posudu za pečenje.
Pecite nepokriveno 30 do 35 minuta, premazujući tokom pečenja. Izvadite iz rerne i pažljivo dodajte jabuke, utiskujući ih u mrkvu. Prelijte javorovim sirupom. (Možete koristiti med umjesto javorovog sirupa.)
Vratite mrkvu i jabuke u rernu i nastavite peći još 20 minuta ili dok ne postanu zlatnosmeđe i lagano hrskave po ivicama. Po želji začinite s još soli i bibera. Ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem prije posluživanja.
Poslužite. Mrkvu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru i podgrijte u mikrovalnoj rerni.
