Karamelastog okusa i mekane teksture, često se nazivaju prirodnim slatkišem, jer zadovoljavaju potrebu za slatkim bez posezanja za industrijskim desertima. Najčešće se konzumiraju sušene, a među popularnijim vrstama su Medjool hurme, koje su veće, mekše i bogatijeg okusa, te Deglet Noor, blaže i svjetlije arome.
Zašto su hurme idealne za iftar?
Nakon posta, tijelu je potrebna brza, ali stabilna energija. Hurme sadrže prirodne šećere (oko 20 g ugljikohidrata u manjoj porciji od 34 g), ali zahvaljujući visokom udjelu vlakana (2,6 g po porciji), energija se oslobađa postepeno, bez naglog skoka šećera u krvi.
Osim toga, jedna mala šaka hurmi osigurava:
oko 90 kcal
visok udio kalija (važan za ravnotežu tečnosti)
željezo (bitno za prijenos kisika u krvi)
mangan i bakar (važni za enzime i krvne ćelije)
vitamin B3 (niacin), koji pomaže oslobađanju energije iz hrane
Blagodati za srce i probavu
Hurme su bogate vlaknima, doprinose zdravlju srca, snižavanju holesterola i boljoj regulaciji šećera u krvi. Vlakna također hrane dobre bakterije u crijevima i podstiču proizvodnju zdravih masnih kiselina koje štite crijevnu sluznicu, navodi Telegraph.
Zahvaljujući polifenolima, snažnim antioksidansima, hurme imaju i antiupalna svojstva te mogu pomoći u zaštiti ćelija od oštećenja.
Najbolje je pojesti jednu do tri hurme uz čašu vode ili mlijeka prilikom prekida posta. Mogu se puniti orašastim plodovima, premazati bademovim ili kikiriki maslacem, dodati u smoothie ili nasjeckane ubaciti u salate za blagu slatku notu. U kuhinji se mogu koristiti i kao prirodno vezivo u kolačima s manje šećera, usitnjene u pastu daju kremastu teksturu i prirodnu slatkoću.
(Haber.ba)
