Slavni kuhar Gordon Ramsay otkriva tajnu hrskavog i prozračnog tijesta. Umjesto oklagije, tijesto treba lagano razvlačiti nadlanicama, čuvajući zračne džepove. Ako se pojave mjehurići, treba ih probušiti kako bi se pizza ravnomjerno ispekla.
Njegovo “pravilo od 30 sekundi” za pečenje pizze znači okretanje svake pola minute kako bi se osiguralo ravnomjerno pečenje. Idealno vrijeme je 90 sekundi, zatim se dodaju svježi bosiljak, morska sol i maslinovo ulje za autentičan italijanski okus, prenosi Govorise.
Ako kod kuće nemate peć na drva, dobre rezultate možete postići korištenjem vrućeg lima za pečenje, tepsije od željeza ili papira za pečenje.
Ključne preporuke za savršenu pizzu uključuju korištenje kvalitetnih sastojaka, fermentaciju tijesta 24 sata i izbjegavanje previše dodataka, jer jednostavnost često ističe najbolji okus, prenosi Radiosarajevo.
(Haber.ba)
