NAJBOLJI RECEPT ZA ROZEN TORTU: Samo u fondan stavite OVAJ SASTOJAK i bit će NAJUKUSNIJA IKAD
Priprema čuvene rozen torte ne mora biti bauk, čak ni kada je riječ o prepoznatljivoj ružičastoj glazuri. Postoji mali kulinarski dodatak koji sprječava pucanje fondana i daje mu blistav sjaj. Donosimo vam tajnu savršenog preliva.
Rozen torta je starinska poslastica koja se nekada pravila mnogo komplikovanije nego danas, jer ste kore sami morali da pravite. Danas možete da ih kupite u svakoj prodavnici, ali opet treba da uložite malo truda i preciznosti kada pravite ovu čuvenu poslasticu. Fondan je ovde najkomplikovaniji za pripremu, ali postoje cake koje će vam pomoći da on ispadne savrešno. Prvo, dodajte par kapi limuna da se šećer ne kristalizuje, a onda i parčence margarina koji će pomoći da ne puca.
Sastojci
- 1 pakovanje korica
- 240 g margarina
- 380 g šećera
- 400 g mlevenih oraha
- 2 kesice vanilin šećera
- Za fondan:
- 300 g šećera u prahu
- vrela voda
- crvena boja za kolače
- par kapi limuna
Priprema
Šećer i vanilin šećer sipajte u šerpu i prelijte vodom, da ogrešne. Kada krene da vri sklonite sa šporeta i dodajte mljevene orahe. Promiješajte i ostavite da se ohlati. Margarin sobne temperature dobro umutite. Zatim dodajte ohlađeni fil sa orasima i sve dobro sjedinite mikserom. Pleh obložite providnom folijom, pa stavite jednu koru. Premažite je filom, pa stavite drugu koru i tako redajte dok ne utrošite sve sastojke. Poslednji red treba da bude kora. Pokrijte providnom folijom i preko stavite drugi pleh, a onda i nešto teško da pritisne, pa stavite u frižider preko noći. Sutradan napravite glazuru tako što ćete šećer u prahu staviti u neku posudu, a preko polako sipajte ključalu vodu. Sipajte je postepeno, jer smesa za fondan ne sme da bude retka. Stavite par kapi crvene boje i promiješajte. Nakon toga sipajte i 2-3 kapi limunovog soka, a ako želite da fonadan ne puca dodajte malo parče margarina koji će se otopiti u vreloj smesi. Vrelu smjesu za fondan brzo premažite preko torte i ostavite u frižideru da se stegne.
